医学的に正しい食事法！「野菜ジュースは野菜の代わりにならない」
診察数20万人以上、生活習慣病の専門医が教える、生化学×最新研究から導き出した、医学的に正しい食事法。
食事
体にいい食べ方・悪い食べ方を、科学的にわかりやすく解説。今日から使える実践的な栄養学です。
生活習慣病・肥満治療の専門医でもある牧田 善二著書『すごく使える栄養学テクニック』から一部転載･編集してお届けいたします。
野菜ジュースは野菜の代わりにならない
野菜ジュースや果汁100%ジュースを、「健康に良い」「野菜を食べる代わりに飲もう」と積極的に飲んではいませんか？
しかし、多くの市販品は、そこによけいなものが入っており、かえって健康を害しかねません。
また、野菜ジュースは野菜の代わりになりません。
野菜ジュースで補える栄養素のメリット以上に、そこに含まれる糖質などよけいなもののデメリットのほうが大きいのです。
旬の野菜を手に入れて、そこから栄養を摂ることをおすすめします。
また、疲れを感じたときや、もうひと頑張りしたいとき、眠気に対抗したいときなどに、エナジードリンクや缶コーヒーを飲む人もいるでしょう。
これらは、いずれもNGです。
あなたが普段から愛飲している野菜ジュースやエナジードリンクの成分表示を見てみてください。
「果糖ブドウ糖液糖」「ブドウ糖果糖液糖」あるいは、「糖類」「炭水化物」という表示がないでしょうか。
これらは要するに、糖質のこと。たくさんの糖質が入っているということです。
清涼飲料水も同様で、コーラ500ミリリットルには56.5グラムの糖質が入っています。
これは角砂糖に換算すると、14個ぶんにもなります。糖質量だけを見ると、コーラ1本を飲むことは、角砂糖14個食べることと同じなのです。
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