思いたったらすぐ完成！「だけ」で作れる！「焼くだけ！おやつ」

焼くだけ！

CARROT CUPCAKES

キャロットカップケーキ

すりおろしたにんじんのやさしい甘味が魅力。
植物油は扱いやすいので、ラフに混ぜても失敗しません。

直径5cmx高さ4cmのカップ5個分

卵…1個
植物油…80㎖
きび砂糖…60g

A

B

オーブンは170℃に予熱しておく。

１　材料を混ぜる

ボウルに卵を割りほぐし、植物油、きび砂糖を順に加えてその都度混ぜる。Aを順に加えてゴムベラで混ぜ、Bを振るい入れる。粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

２　オーブンで焼く

カップに１を等分に流し入れ、オーブンで20~25分焼く。竹串を刺して何も付いてこなければ、ケーキクーラーなどの上にのせて冷ます。

３　好みでトッピングをする

ボウルにクリームチーズを入れてゴムベラでなめらかになるまで混ぜ、粉砂糖を加えてさらに混ぜる。２にスプーンで塗り、くるみを散らす。

POINT

粉が見えなくなるまで混ぜればOK。混ぜすぎると生地が重たくなるので注意。

焼き上がったらケーキクーラーや揚げ網の上にのせて冷ますとぺちゃっとしない。

焼くだけ！

FRYING PAN SCONES

フライパンスコーン

オーブンを使わずフライパンで焼ける手軽なスコーン。
予熱や生地を寝かせる時間が不要なので、すぐに作れます。

直径約6cmのスコーン3個分

A

B

ホイップクリーム、ジャムなど…各逼宜

１　材料を混ぜる

ボウルにAの材料を入れて混ぜる。混ぜ合わせたBを加えてゴムベラで底から切るようにして全体を混ぜ、ひとまとめにする。

２　型抜きする

１をラップで包み、厚さが約2cmになるように手のひらで押さえ、直径約6cmの型（グラスなどでもOK）で抜く。※生地がベタつく場合は、型抜きする前に打ち粉（分量外）を振る。

３　フライパンで焼く

フライパンにオーブンペーバーを敷き、２を間を空けて並べ入れる。蓋をしてごく弱火で約10分焼いて、上下を返す。再度蓋をしてさらに約10分焼く。器に盛り、好みでホイップクリームやジャムなどを添える。
※焦げそうな場合は、火を止めて余熱で火を通す。

POINT

加熱するとふくらんでくるので、くっつかないように間を空けてバランスよく並べ入れる。