人気のインスタグラマーが伝える！――包んで蒸すだけレシピ「さけタルタルプレート」

食事だけで8kgやせたヘルシーレシピが人気のインスタグラマー、おかこさん初の著書。クッキングシートで材料を包み、フライパンで約10分蒸すだけ！メインおかず1品と副菜3品が一度に作れて夕飯やお弁当の時短に。油はほぼ使わず、たんぱく質や食物繊維が豊富な食材を使った栄養バランスのよいレシピ。ダイエットや腸活にも役立ちます。

食事

おかこ

2025.09.24

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さけタルタルプレート

蒸したさけはふっくら、やわらかい。
タルタルは玉ねぎの食感を残すため、包んだシートを一番上にのせ、やさしく蒸し上げます。
しっかり味の副菜で大満足の一皿に。

１　さけタルタル

＼タルタルも同時調理／

材料（2人分）

生さけ‥‥‥2切れ
塩こしょう‥‥‥適量
ドライパセリ‥‥‥適宜

タルタルソース

卵‥‥‥1個
玉ねぎ（みじん切り）‥‥‥1⁄8個（30g）

A

マヨネーズ‥‥‥大さじ1と1⁄2
ケチャップ・酢‥‥‥各小さじ1⁄2
塩こしょう‥‥‥各適量

作り方

１

クッキングシートにさけをのせ、両面に塩こしょうをふって包む。

２

別のクッキングシートに玉ねぎをのせて卵を割り入れ、黄身を少し割り、包む。

３

１のシートの上に２をのせて加熱。

フライパンで蒸す

４

加熱後、２にAを加えて混ぜる。さけにタルタルソースをかけ、お好みでパセリをふる。

２　ほうれん草と油揚げの中華あえ

＼すりごまでコクを／

材料（2人分）

冷凍ほうれん草‥‥‥60g
油揚げ（油抜きしたもの／食べやすく切る）‥‥‥1枚
白すりごま‥‥‥大さじ1

A

鶏ガラスープの素・しょうゆ‥‥‥各小さじ1⁄2

作り方

１

クッキングシートに冷凍ほうれん草、油揚げをのせる。Aを加えて包む。

フライパンで蒸す

２

加熱後、すりごまを加えて混ぜる。

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３　ピリ辛もやしナムル

＼お酒もすすむ！／

材料（2人分）

もやし‥‥‥1⁄2袋（100g）
塩昆布‥‥‥1つまみ
白いりごま‥‥‥大さじ1

A

コチュジャン‥‥‥小さじ1
しょうゆ・ごま油‥‥‥各小さじ1⁄2

作り方

１

クッキングシートにもやし、塩昆布をのせる。Aを混ぜ合わせて加え、包む。

フライパンで蒸す

２

加熱後、白ごまを加えてよく混ぜる。

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４　味噌バターポテト

＼こっくり濃厚／

材料（2人分）

じゃがいもも（皮つきのまま小さめの乱切り）‥‥‥1個（100g）
バター‥‥‥1かけ（7ｇ）

A

味噌・みりん‥‥‥各大さじ1⁄2

作り方

１

クッキングシートにじゃがいもをのせ、Aを混ぜ合わせて加え、バターをのせて包む。

フライパンで蒸す

２

加熱後、よく混ぜる。

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PROFILE

食事だけで8kgやせた経験を生かし、Instagramでヘルシーレシピを発信。忙しくてもラクに栄養バランスのいいごはんを作るため、クッキングシートで材料を包み、フライパンで4品同時に蒸すプレートレシピを考案。たんぱく質や食物繊維など栄養豊富な食材を使用した蒸し料理は油も控えめでヘルシー。ダイエットや腸活のほか、普段の食事やお弁当に活用する方も多く、大きな反響を呼んでいる。

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